Голубцы – классика русской кухни

Голубцы – это традиционное русское блюдо, представляющее собой капустные листья, фаршированные мясом и рисом, тушённые в томатном соусе. Блюдо получается очень сытным и ароматным!

Ингредиенты:
• Капуста – 1 кочан
• Фарш (свиной, говяжий или смешанный) – 500 г
• Рис – 100 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Сметана – 3 ст. л.
• Вода – 300 мл
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:
1. Подготовка капусты: снимите с кочана верхние листья. Опустите капусту в кипяток на 5–7 минут или заморозьте на ночь, чтобы листья стали мягкими.
2. Приготовление начинки: отварите рис до полуготовности. Лук и чеснок мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке. Смешайте фарш, рис, лук, чеснок, соль и перец.
3. Формирование голубцов: на каждый капустный лист выложите немного начинки и сверните конвертом.
4. Обжарка: в сковороде разогрейте масло и слегка обжарьте голубцы с двух сторон.
5. Приготовление соуса: смешайте томатную пасту, сметану и воду. Добавьте немного соли и перца.
6. Тушение: выложите голубцы в кастрюлю, залейте соусом и тушите на слабом огне под крышкой 40–50 минут.
7. Подача: подавайте горячими, посыпав зеленью и добавив ложку сметаны.

Приятного аппетита!

#голубцы #рецепты #русскаякухня #вкусно #домашняяеда #кулинария #еда #готовимдома #ужин #рецептыдома